Les bienfaits de l'ail

Dans cet article on ne va pas expliquer une recette mais parler d'une plante médicinale très puissante, qui pourtant, est malheureusement trop souvent sous-estimé. Elle est utilisée depuis très très longtemps et outre le fait de maintenir en bonne santé elle peut aussi faire fuir les vampires.

Eh oui, l'ail c'est cette plante sous forme de gousses de la même famille que les échalotes, des oignons et des poireaux qui font toute partie de la même famille que les alliacées. Il faut savoir que l'ail est utilisé depuis plus de 5000 ans dans beaucoup de sortes de médecines et de cuisines. À la base c'est une plante originaire de Chine mais en raison de ses nombreuses vertus et ses nombreux bienfaits on a commencé à la cultiver et elle s'est rapidement répandue dans le monde entier.

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En août au rucher

Arrivé au mois d'août,  normalement l'activité au sein de la ruche va en descendant. La récolte est faite et dans certains cas on pourra remettre les hausses une dernière fois pour récupérer les dernières miélés qui pourraient se présenter en fonction des fleurs présentes dans le secteur.

Au cas où il n'y aurait pas suffisamment de fleurs présentes dans le secteur et qu'on décide de ne pas faire de récolte supplémentaire en août cela peut être intéressant car cela permet aux abeilles de reconstituer en partie leur réserve de miel surtout au niveau du corps de ruche. (à voir en fonction de ce qu'il reste en fleurs à butiner) Le mois d'août peut en fait servir à  reconstituer en partie les stocks de miel dans le corps de ruche pour bien préparer l'hiver.

 

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Confiture de pêche allégée en sucre

Le choix de la qualité des fruits est important. Outre la nécessité d’être sains, certains, tels les prunes, les cerises et les marrons…, doivent être en pleine maturité, d’autres à peine mûrs comme les abricots, les poires, les fraises, les framboises…

Les fruits épluchés, épépinés, équeutés, lavés sont cuits dans un sirop de sucre également cuit. Un des secrets de la réussite des confitures est de procéder par petites quantités : 2 à 5 kilos de fruits semblent un maximum pour les débutants.

La quantité de sucre pourra être réduite si les confitures doivent être consommées rapidement.

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